沙棘又叫柳、黑刺和酸刺，是一种生命力极强的水果。它含有丰富的维生素、不、有机酸、氨基酸和多种微量元素。具有散瘀、、、、的功效。
蔬果小档案
别名：醋柳、酸刺、黑刺
科别：科
花果期：秋季
营养成分：、素等
性味归经：性微寒、味甘酸、入脾、胃、背经
沙棘的保健功效
防癌抗癌：沙棘含有香豆素等抗癌成分，可以增强人体免疫功能，起到防癌抗癌的作用。
预防肝病：沙棘籽中可以提取一种沙棘籽油、具有非常好的保肝功效、起到预防肝病的功效。
沙棘要如何挑选
沙棘果实以粒大、肉厚、油润者为佳。
如何吃最保鲜
沙棘生食或榨汁喝最有营养，有化痰、健胃消食的功效。还可将沙棘与白酒制成沙棘酒，具有活血降压、消喘止咳、延年益寿的作用。
适宜人群：一般人均可食用，黄褐斑、者最宜食用。
不宜人群：少年儿童不宜食用。
适宜搭配：适宜和搭配食用、有、化滞的功效。
不宜搭配：无特殊禁忌。
怎样储藏最保鲜
用保鲜袋装好放在冰箱，或者晒干后放在干燥之处储藏。
美食链接
沙棘日本豆腐
材料：、沙棘、白糖、果珍粉、豆粉各适童。做法：（1）将豆腐蘸白糖、果珍粉、豆粉，炸至金黄，装盘。（2）将沙棘洗净，榨成汁，淋在已烧好的豆腐上即可。功效：活血化瘀。
沙棘汁
材料：鲜沙棘果2000克，白糖各适量。
做法：（1）将沙棘果去杂洗净，榨出。（2）将沙棘汁放入铝锅内煮沸，加人白糖煮30分钟，出锅即可饮用。
功效：生津止渴，活血化瘀。
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