心脑血管患者辣椒素会增加血液循环，使心跳加快、从而加重心血管的负担，对于原有心脑血管疾病的人可能促使发作，甚至心力衰竭。而大多数老人的心血管功能都不太“健康”，故而宜少吃或不吃。
胃溃疡、慢性胃炎在辣椒素的刺激下，胃肠黏膜充血、水肿、蠕动增加，不利于原有病变的恢复。
胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者在辣椒素的作用下胆囊收缩，胆道括约肌痉挛，使胆汁排出受阻，促使胆囊炎、胆石症、胰腺炎的发作。
痔疮患者辣椒素刺激痔静脉扩张、充血，加重痔疮出血、下垂等症状。同时辣椒素会加重便秘，使痔疮症状更加重。
结膜炎患者吃辣椒易上火，会加重结膜炎、红眼睛的症状。
其他甲亢、肾脏疾病、皮炎患者等都可能因吃得太辣而加重病情，不利于健康的恢复。
现在不少饭店、店生意兴隆，麻辣汤、麻辣火锅、麻辣烧烤很受顾客的欢迎，不少以前没有吃辣习惯的家庭也吃起，有的地方还有吃辣椒比赛，但希望大家做到“适可而止”，少吃有利于健康，多吃伤身体，尤其是老人要控制好自己，当然有了“禁忌证”更不能吃。
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