很多人不能吃“苦”,其实,苦味对人体有很多的好处。苦味能清热泻火、解毒消炎、健脾开胃。一些含有镁、钙等矿物质的食物都具有苦味,它们虽然苦,但是都有清热明目、解毒泻火的作用,适合热病烦渴、中暑的人食用。普通人夏天吃一些苦味的食物也有很多的好处,可以消除烦躁、消食化痰。由此看来,偶尔吃点“苦”还是很不错的。该类食物包括:苦瓜、苦菜、百合、大头菜、香椿等。
推荐食谱
百合炒芦笋——润肺抗氧化
材料
芦笋200克,鲜百合100克,盐5克,白糖、水淀粉各10克
做法
1、芦笋洗净,根部去老皮,切段,炒熟;鲜百合掰成瓣,洗净。
2、锅内倒油烧热,放百合、芦笋翻炒,加盐、白糖、少许水炒熟,用水淀粉勾芡即可。
功效
百合能润燥清热,养心安神,中医用它来治疗肺燥或肺热咳嗽等症。
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