中医认为红色食物进入人体后入血、入心,具有益气、生血,促进血液、淋巴液生成及循环的作用。红色蔬果的抗氧化性要比其他颜色的食物强很多倍,可以保护细胞膜,增加机体的抗病能力,从而保护心脑血管。
但是,牛肉、羊肉、猪肉等热量高、脂肪多的红色食物,却不宜多吃,否则会导致体内阳气亢奋、血压增高,易导致动脉硬化。
推荐食谱
牛肉萝卜汤
材料
牛肉300克,萝卜200克,盐、味精、姜片、葱花各适量
做法
1、将牛肉洗净,切成栗子大小的块,放入开水锅中焯透,取出备用。
2、将萝卜皮,洗净,切成滚刀块。
3、锅中加清水煮沸,放入牛肉小火煮至八分熟,再放入萝卜块、姜片,煮至牛肉熟烂,放盐、味精调味,盛入汤盆中,撒上葱花即可。
烹饪妙招
还可以加入100克胡萝卜,丰富色泽的同时,也可以增加营养。
功效
这道菜能疏肝利胆,减轻结石造成的疼痛,同时还能改善食欲不振的症状。
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