不仅营养丰富，还具有一定的药效，是我们日常生活最常吃的蔬菜之一。那么，在购买西红柿的时候，如何挑选呢?多余的西红柿有应该如何进行保存呢?下面，小编就教大家一些小窍门。
选购窍门：
应选择颜色粉红、浑圆、表面有一层淡淡的粉色、蒂部圆润并带有淡青色、顶部不带尖的西红柿。自然成熟的西红柿通体圆滑，捏起来很软，肉质红色，沙瓤，多汁，子呈土黄色;而催熟的西红柿通体全红，手感很硬，呈多面体，无汁，子呈绿色或者无子。
保存方法：
应放置在干燥、阴凉、低温、通风处存储，也可以放在冰箱中冷藏。
推荐食谱：
西红柿烧
材料：西红柿、冬瓜各适量，食盐、、葱、蒜、各适量
做法：西红柿切块，冬瓜去皮、切块;锅内放油，炒香葱蒜，放入冬瓜，炒至变色后下西红柿，加少许汤烧开，加入盐、糖、鸡精调味即可。
功效：西红柿内含有丰富的，能够有效抑制皮肤内络氨酸酶的活性，从而减少黑色素的形成，从而有效去除脸上的斑点，保持皮肤的白嫩，将西红柿和冬瓜同煮，能够起到、的功效。
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