老年人经常饮用，可以去除。在许多老年人体表，尤其是在脸部和手背处，布满了点点的褐斑，这是体内自由基作用的结果。人体内的自由基是一种衰老因子，它作用于皮肤、引发褐斑，而生姜正是消除这种褐斑的理想物质。
生姜消除老年斑的原理是：生姜中含有多种活性成分，特别是其中的姜辣素，具有极强的对抗自由基的作用。实践证明，老年人坚持饮用生姜蜂蜜水一年后，其脸部和手背等处的老年斑就会有明显改变或消失，或有不同程度的缩小、颜色变浅，而且不会有继续生长的现象。
饮用方法是取适量鲜姜片，放入杯子之中，冲入200〜300毫升开水，加入少许蜂蜜，搅匀，即可饮用,秋冬季节变换时期，人体易遭风寒侵扰，从而引发寒咳症状。此时，可以将生、汁和混合均匀后饮用，即可以起到预防和治疗寒咳症的作用。医学专家建议，用三片生姜、一根、半个橘子皮、两段、一把等物料煮汤喝，可以增强呼吸道的防护能力。将生姜片、、、食、水等物料，浪合均匀，在锅中加热至水沸腾，保温几分钟，稍微冷却后饮用，可以达到预防感冒和治疗轻度感冒的目的。
生姜可以缓解烫伤后的疼痛。把生姜搗成汁，涂敷在伤口，很快就可以发挥的效果。
生姜对产妇有滋补作用。我国不少地区的产妇在坐月子期间，家人常用煲姜来为其滋补身体。生姜在预防孕妇的恶心症状方面也有特效，可以有效减轻孕妇的早孕反应。自古以来，我国民间就有给孕妇喝生姜汤以减轻呕吐症状的传统。
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