在人们的传统观念中，大多人认为“姜是老的辣，酒是陈的香”。那么是不是也是保质期越久越好呢？我国黄酒种类中属绍兴黄酒最有名了。相传绍兴夫妻会在女孩刚出生的那天，保存数坛黄酒等到女儿出嫁的时候，再挖取出来给未来女婿以及亲朋好友饮用。据说经过数十年保留的陈年黄酒酒香更加浓郁，口感也极为醇正，所以后来“女儿红”黄酒的美名也就这样被流传开来。那么黄酒有没有保质期呢？
黄酒的保质期
品尝黄酒，我们不仅仅要注意黄酒的口感以及香气，同时黄酒的颜色以及质量也应该重视起来。任何事物都有保质期，当然黄酒也不例外。人们所认为的时间越久，酒就越好带有片面性。其实我们应该注重黄酒的保存环境以及制作黄酒时所使用的。一旦在存储过程或者制作过程中出错，保存的时间再长也会影响到酒的色、香、味。一般黄酒的存储时间为1-3年左右，选择对的时间饮用效果更佳，而不是盲目的存放。
那么黄酒的该如何保存才能提高“保质期”呢？
材料
我们在酿制黄酒的时候，一定要严格遵守酿制工序，同时酿制材料要过关。酿制好之后就应该做好密封保存工作。
环境
我们应该选择干燥，阴凉，人少的地方的保存。这样才能让酒在适宜的温度下慢慢变化。要求温度越低越好，温差不宜过大。同时要避免光照直射，以及远离其他酒类或者带有异味的食物
容器
同时我们也要注意装酒的容器，千万不能有破损裂口，容易变质，以及用金属制品的酒具来保存黄酒，这些都会影响到酒的质量。一旦酒开封过后，应尽快饮用，不适宜继续密封保存。
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