蛋类是人们日常生活中最经常、最喜欢的食品之一。蛋类营养丰富，以为例，内含、，并含有较多的、，，富含素等。
蛋类是一般家庭不可或缺的食品，但有的人家一周能吃几斤鸡蛋，有的产妇一天吃十几只鸡蛋，蛋类食用真是多多益善吗？不，蛋多吃也会对人体健康不利。
当蛋吃多了的时候，在我们肠道细菌的功效作用下，人体内不能吸收掉的一些蛋白质，就会腐烂，转而形成有害机体的某类物质。
人体的吸收能力有限，一天吃十几只蛋和一天吃3只蛋的吸收效过是一样的，但对身体各部分的器官的负担扣受到的伤害就不同了。鸡蛋只有经常吃，适量吃才是有益的。再说鸡蛋也不是十全十美的食物，鸡蛋既不含碳水化合物，又不含，所以吃鸡蛋应搭配些蔬菜水果。
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