红酒是酒类中一个很特别的存在。红酒的魅力在于酒精度不是很高，味道又很清香被很多人所喜欢。红酒不像白酒那么的烈，有一点类似女性的魅力。这个酒主要是用葡萄酿制而成，喝上一口有葡萄的醇香和酸甜。所以得到很多女性的喜好。而且红酒这几年的名声确实也是越来越大。很多人应该都听过红酒可以助眠，可以美容，可以通血管。不过这很多都是网上的流传，具体是不是真的我们下面来看下。
红酒助眠是很多人都普遍认为的事情。睡前喝上一小杯的红酒也确实更容易入睡。不过这个不是红酒的特效，应该说是酒精的特效。所以按照常理来说是所有含有酒精的酒类都有这个功效。不过酒精虽然很容易让你入睡，但是酒精也很容易让人的入睡变浅，所以睡前喝酒很容易半夜醒来，睡眠断断续续，睡眠质量严重的下降。影响第二天的精神面貌。
那么红酒能美容是真的吗?要知道现在有很多的女性都信以为真的每天一杯红酒呢。红酒确实是可以美容的，因为红酒中含有白藜芦醇、花青素、鞣酸等等的物质，这些物质都可以起到美容的效果。不过不要开心的太早。虽然红酒中含有这些美容的物质，但是含量很低，一瓶红酒含有的量很少。而且这些物质在生活中别的食物中也可以获得，比如花生，葡萄等等。而且红酒毕竟是酒类，酒精摄入过多对我们的身体是有很大的危害的。所以用红酒来美容弊大于利，要权衡一下哦!
红酒可以通血管又是真的吗?这句话其实是没有任何的科学依据的，只是我们单纯的臆想而已。为什么有这个臆想?主要是因为在法国很多人都喜欢喝红酒，而法国人又比较少有人的血管疾病和心脏病。所以很多人就都猜测是不是因为爱喝红酒的原因。就有了红酒通血管的说法。不过在这里小编说一下，不管是什么酒，对我们的心脏都是没有好处的。本身就有血管疾病的人更是不要沾酒，不要相信谣传。
说了这么多，那么红酒是不是就都没有好处了呢?其实也不是，红酒的好处还是有的，不过不管红酒有什么样的好处，尽量不要贪杯也不要酒后开车哦!
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常听到这样一种论断：品鉴红酒可以在室温条件下进行。我们所理解的室温大多在20至25℃之间，而这对于红葡萄酒的适饮温度15至18℃就有些高了。实际上，早有人指出，这里的“室温”很有可能指的是法国中世纪的版本——14至16℃。
其实，对于白葡萄酒来说，人们在饮用温度方面也常常犯下这样一种错误：早早地将白葡萄酒放进冰箱中冷藏，想喝的时候直接从冰箱拿出来开瓶饮用。这样做的不妥之处是过低的温度会抑制葡萄酒散发风味，使香气没那么清晰，其酸味也会更加明显。
总结一下，在喝红葡萄酒前将其放入冰箱30分钟，而喝白葡萄酒前30分钟就要提前将葡萄酒从冰箱中拿出来。以下是在品鉴葡萄酒过程中要尽量避免的其他常见错误。
1、葡萄酒呼吸不畅
也许很多人会产生疑问，葡萄酒会呼吸吗?是的，尤其是对于红葡萄酒来说，最好在饮用前让葡萄酒适当接触空气，这样葡萄酒中的芳香才能散发得更加充分，葡萄酒的风味也能得到进一步提升。
2、将葡萄酒杯倒满
虽然不是所有人都在乎倒酒的礼仪，但作为一项行为修养，将葡萄酒倒满确实有贻笑大方的危险。不能将葡萄酒倒满的原因很简单，就是这样做有利于提高葡萄酒与空气的接触程度。
3、握住杯身
老实讲，杯柄存在的意义就是供你握着，用手握住杯身会影响品鉴的温度。除非你所饮用的葡萄酒温度过低，那么，你可以通过握住杯身的方式将葡萄酒捂热到适饮温度。
4、在酒吧或餐厅点酒，选择那款价格为次便宜的葡萄酒
对于“不好意思点最便宜的葡萄酒”这种消费心理，侍酒师们是相当清楚的，但你最好也不要点这种价格为次便宜的葡萄酒，因为这个价格很有可能名不副实。
5、在葡萄酒中加冰
且不说温度过低会改变葡萄酒的口感，冰块溶解后变成的水也会稀释酒液，这样葡萄酒的味道就会变得平淡无奇。
6、曝光储存
也许你觉得商店里都可以把葡萄酒放在明亮的灯光下，你就也可以，那么，我就告诉你这真的是大错特错了。储存葡萄酒最正确的方法应该是将葡萄酒放在阴凉的地方横放，这样葡萄酒才能保存更长的时间。
7、胡乱摇杯
你也许听葡萄酒专家说过，摇杯有利于葡萄酒释放香气，即有利于品鉴者闻取香气。然而，有些葡萄酒并不适合摇杯，比如，起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道平淡肥腻。
8、出现空酒杯
葡萄酒是值得珍惜的尤物，所以，一定要保持杯中的葡萄酒有存量，而不是一气把酒喝完。
当然，以上这些建议适用于普通情况。如果你就是喜欢冰冷状态的白葡萄酒，就是喜欢向葡萄酒中兑橙汁等饮料，那么，只要你喜欢，一切都是对的。
干红葡萄酒的功效与作用
1、有助于减肥。干红葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
2、可防止水肿。干红葡萄酒中的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
3、预防感冒。感冒是一种常见的多发病，而干红葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。
4、增进食欲。葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香入鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
5、滋补作用。葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。
6、延缓衰老。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有抗氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量干红葡萄酒具有防衰老的效果。
干红葡萄酒怎样调制好喝
1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净，控干。
2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。
3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。
5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。
11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂，不如买的酒清澈)，采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。
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