《诗经·周南》中有“逃之夭夭,灼灼其华”,以桃为美好的象征。而在民间,桃被认为是一种长寿果,在我国有着许多美丽的传说。《西游记》中,有西王母娘娘寿后时,曾经在瑶池设蟠桃会招待群仙,孙悟空偷吃蟠桃而长生不老的故事。由此看出把桃子列为桃、李、杏、梨、枣的五果之首,认为桃子具有延命的效果。
推荐食谱
养血润燥——玫瑰桃子酱
材料
桃子700克,干玫瑰花20克,冰糖100克
做法
1、桃子洗净,去皮去核,再将果肉切成丁状备用。
2、将桃肉放入料理机中打成泥。
3、桃泥倒入锅中,加入冰糖熬煮,熬煮时必须用木铲子不停地慢慢搅拌,避免果酱粘锅糊底。
4、玫瑰花去萼,留花瓣。
5、煮至粘稠时,将花瓣倒入锅中。
6、搅匀,继续熬煮10分钟即可。
推荐理由
果酱是水果生命的延续,是可以封存的甜蜜滋味。桃子性温,能清热润肺,有“肺之果”之称。桃子含铁量是水果之冠,有补益气血、养阴生津的作用,是缺铁性贫血患者的理想食疗佳果。
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