山药扁豆粥
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山药是原产于我国的喜温性名特优珍贵蔬菜，可入药，性平，味甘，无毒。《神农本草经〉谓之“主健中，除寒热邪气，力，长，久服耳聪目明”，《本草纲目》认为，山药能“益肾气，胃，痢，涎，润皮毛”。
〔主料〕100克、山药30克、白20克。
〔制作〕
（1）粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
（2）鲜山药刮洗干净，切成小块备用；
（3）白扁豆洗净备用；
（4）锅中加入约1200毫升冷水，放入白扁豆、粳米，用旺火烧沸;
（5）搅拌几下，然后将山药块加入，改用小火熬煮；
（6）待米烂成粥时加入白糖，搅拌均匀，再稍等片刻即可。
〔功效〕，调节血糖，健脾开胃。
韭菜炒虾仁
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韭菜，又名起阳草，属科多年生草本植物，以种子和叶等入药。性味甘、辛，性温，无毒。具、•、固涩、助阳、等功效。根、叶捣汁有消炎、、之功。
提示：忌与大量同食，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与同食，损精；忌与、、獐肉、、同食；忌糖；与虾相克，同食会腹泻。
〔主料〕虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。〔制作〕
（1）先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；
（2）韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；
（3）鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用；
（4）炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
〔功效〕补肾阳、固肾气、通乳汁、治便秘。
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