什么是穿山甲鳞片：
【出处】出自《本草图经》
【拼音名】Chuān Shān Jiǎ
【英文名】Pangolin Scales
【别名】鲮鲤甲、鳣鲤甲、鲮鲤角、川山甲、鳖鲤甲、山甲、甲片 甲珠
【来源】 药材基源:为鲮鲤科动物鲮鲤的鳞片。
拉丁植物动物矿物名:Manis pentadactyla Linnaeus 采收和储藏:全年均可捕捉，捕后杀死，剥取甲皮，放入沸水中烫，等鳞片自行脱落，捞出，洗净，晒干，名甲片。)
穿山甲鳞片性状：
性状鉴别，本品呈扇面形、三角形、菱形或盾形的扁平状或半折合状，中间较厚，边缘较薄。大小不一，长宽各约0.5-5cm。背面黑褐色或黄褐色，有光泽，腹面色较浅，中部有一条明显突起的弓形横向棱线，其下方有数条与棱线相平行的细纹。角质微透明，坚韧而有弹性，不易折断。气微腥，味微咸。
穿山甲鳞片化学成份：
穿山甲的鳞片含硬脂酸(stearic acid)，胆甾醇(cholesterol)，N-丁基-二十三(碳)酰胺(N-butyl tricosylamide)，碳原子数为26-29的两个脂肪族酰胺，环(L-丝氨酰-L酪氨酰)二肽[cyclo(L-seryl-L-tyrosyl)]和环(D-丝氨酰-L-酪氨酰)-L-酪氨酰二肽[cyclo(D-seryl-L-tyrosyl)]，又含锌、钠、钛、钙、铅、硅、磷、铁、锰、铬、镁、镍、铜、钡、硼、铝、钼、锡等18种元素。水溶液含天冬氨酸(aspartic acid)，苏氨酸(threonine)，丝氨酸(serine)谷氨酸(glutamic acid)，甘氨酸(glycine)，丙氨酸(alanine)，半胱氨酸(cysteine)，缬氨酸(valine)，蛋氨酸(methionine)，异亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，酪氨酸(tyrosine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，赖氨酸(lysine)，精氨酸(arginine)，脯氨酸(proline)等16种游离氨基酸。还含挥发油和水溶性生物碱等。
穿山甲鳞片：味咸，微寒。归肝、胃经。
穿山甲鳞片的作用与功效：
(1)用于血滞经闭，症瘕结块，风湿痹痛、筋脉拘挛等症。穿山甲善于走窜，性专行散，能活血散瘀、通行经络。
(2)用于乳汁不通。穿山甲有较佳的通下乳汁功效，用于产后乳汁不通，可单味为末，黄酒送服。为增强下乳功效，多与王不留行配伍;若产后气血两虚、乳汁稀少，可合益气补血的黄耆、当归等药同用。
(3)用于痈肿初起或脓成不溃等症。穿山甲有消肿排脓的功效，能使痈肿未成脓者消，已化脓者速溃，在临床上常与皂角刺、乳香、没药、金银花等同用
用法与用量：内服，煎汤，4.5-9g，或入散剂;外用研末撒或调敷。孕妇及脓成已溃者忌用。
凡风湿冷痹之证，因水湿所致，浑身上下，强直不能屈伸，痛不可忍者，于五积散加穿山甲七片，炮熟，同全蝎炒十一个，葱、姜同水煎，入无灰酒一匙，热服取汗，避风。
穿山甲鳞片炮制方法：
操作：
(1)选砂。筛子选取大小均匀(高粱粒大小)砂子(河砂、海砂均可)，洗净泥土备用。
(2)洁净穿山甲鳞片(略)。
(3)铁锅急火将选好砂炒热(手不触砂有烤手感)，放入洁净穿山甲鳞片与砂翻炒，至穿山甲鳞片鼓起微黄迅速出锅，筛去砂即可。也可趁热洒醋适量(醋山甲)。
炮制作用：使药物松脆，便于有效成分煎出;矫味矫臭。
砂子用量：以翻炒时能将药物基本埋没为度。
穿山甲鳞片泡酒：
泡酒前先要炮制，炮制方法如下;
步骤一：洗净铁锅倒入粗细适中的干砂子
步骤二：放入适量的穿山甲片(最好大小一致，沙子的三分之一)
步骤三：用武火炒砂子和穿山甲片，要不停翻炒
步骤四：大约炒四五分钟后，穿山甲片先从边缘变黄膨胀直至全片发黄膨胀
步骤五：确认所有的穿山甲已全部膨胀发黄炮制好(在快要炒好前用文火炒)
步骤六：起筛
步骤七：成品，用竹筛晾凉
步骤八：密封包装
若是冲服的可用中药粉碎机粉碎(粉也要密封保存)
穿山甲鳞片鉴别：
理化鉴别，取炮制后的穿山甲片5g，研碎，加95%乙醇50ml浸泡过夜，过滤得乙醇提取液。取上述乙醇提取液5ml蒸干，用氯仿1ml溶解，沿管壁滴加浓硫酸，则上层呈淡蓝色，中间有一棕色环，下层黄棕色，紫外光灯下可见绿色荧光。取上述醇提取液1ml加茚三酮试剂水浴加热10min，呈紫色，取炮制后的穿山甲片2g，研碎，用稀盐酸浸泡过夜，过滤，得酸水提取液加硅钨酸试剂，则可产生白色絮状沉淀。
穿山甲鳞片价格：
南方市场鳞片:1600-1700元/KG
北方市场鳞片:1700-1800元/KG
说到芋艿，可能会有很多人不知道什么是芋艿。可说到芋头，相信就会有很多人知道了，其实芋艿又称芋头，是一种天南星科植物，同时芋艿也具有很多对人体有益的功效。下面我们就一起来看看芋艿的功效及芋艿的做法吧!
芋艿的功效
芋艿的功效
芋艿可以说是一种不常见的具有丰富的营养价值的蔬菜。谈到蔬菜，大家肯定会想知道它的口感怎么样。芋艿的口感是非常不错的，而且它所具备的功效也是不容置疑的，至于芋艿有着在怎样的功效，我们不妨来一起看看。
1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
2、芋艿性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效，主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
3、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
4、芋艿中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
5、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
6、芋艿丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
芋艿的作用
芋艿性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
芋艿含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用，同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘，并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
芋艿营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
对于芋艿，我们不仅要了解它的功效，同时也要了解它的做法。这样我们才能享受到芋艿带给我们的美味以及它那不容置疑的功效不是吗?因此，大家赶紧跟随小编的脚步，来看看芋艿都有些什么做法吧!
芋艿的做法
芋艿做法指导
1、芋艿既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
2、芋艿烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
3、芋艿的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋艿时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋艿时最好戴上手套。
芋艿的家常做法
芋艿的功效
一、绿豆沙酿香芋
原料：芋头400g 绿豆沙4匙
做法
1、将芋艿去皮切块上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透。
2、将芋艿放入容器，用汤匙捣成泥。
3、将芋艿泥搓成丸子状，备用。
4、锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋艿丸子上即可。
二、芋艿扣肉
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣。
调味料：1、酱油3大匙。
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙。
3、水淀粉1/2大匙。
作法
1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋艿去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋艿等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
通过上文的介绍，大家是不是了解了芋艿的功效了。芋艿作为一种营养价值很高的蔬菜。同时它也可以作为药膳主食，对于做过癌症手术一些患者有着辅助治疗的效果。希望小编的这篇文章可以帮助到大家!
甜菜根的介绍
甜菜根，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，甜菜根味甘，性平微凉;具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。 甜菜为深根性植物，直根系，其根系深度与广度各达320cm。它在生长的第一年长成莲座叶丛与肉质根，在下胚轴与主根上部膨大形成肉质根，内部具多层的形成层，每一层形成层向内分生木质部，向外分生韧皮部，形成维管束环，环与环之间为薄壁细胞。肉质根有球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等，以扁圆形品质最好，茎短缩，中卵圆形，有光泽，具长叶柄，均为紫红色。肉质直根又分为不同类型，胡萝卜由根产生大量次生韧皮部薄壁细胞形成，萝卜由次生木质部形成，而甜菜质根由额外形成层形成。在生长第2年5月间抽生花茎，高1、3m左右，花序为由疏松的小穗状花序组成的圆锥花序，在小穗状花序上轮生着3-5朵以上的两性花。花小，淡绿色，完全花，萼片4～5片，花瓣5片，黄色，雄蕊4～5个。属于异花授粉，授粉后苞片及花萼宿存，包裹着果实，种子圆形，千粒重13.26克。
甜菜根的营养价值
根甜菜为二年生植物，第一年进行营养生长，形成产品器官，长成肥大的肉质根;第二年抽薹开花结籽。肉质根糖分高，肉色深，品质好，除生产蔗糖外，甜菜及其副产品也是食品工业和医药工业的重要原料。它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为生命之根”。此外，甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C的多种人体所需的营养成分。
甜菜根的功效与作用
甜菜根营养价值高，肉质脆嫩，略带甜味，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、很有发展前途的蔬菜。食用根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。甜菜根富含维生素、蛋白质等营养物质，不仅仅具有食用价值，也具有很高的保健和医疗效果。
1、甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8(Biotin)可以帮助疏通肝血管梗塞锌酶素，可治愈脂肪肝(DMG)，可防止血管梗塞遏止心脏病，还可治疗忧郁症。
2、甜菜根中具有自然红色维生素B1和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
3、甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。
4、甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
5、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
6、甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
7、甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。
甜菜的适用人群
甜菜味道稍甜，很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛;甜菜根味甘，性平微凉，具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效，是一种富含营养的保健食品，具有很高的食疗价值。因此，一般人均可食用。但是，常腹泻的人和糖尿病人不能进食煮熟的甜菜根。
1、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
2、适宜于肝病患者。
3、适宜腹胀、贫血人群。
4、适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
