吃时令菜是养生膳食的一大原则。日，江浙一带民间有尝新之俗。
此处所说的“新”，不仅仅是时令蔬菜水果，也包括时鲜的水产品等。苏州民谚云“立夏见三新”，此处“三新”指新熟的、子和麦子。
常熟立夏尝新有“九荤十三素”之说，“九荤”指、鲚鱼、咸蛋、海蛳、糜鸭、腌鲜、卤、樱桃肉和鲳，“十三素”指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、笋、、茅针、、、莴苣、草头()、、玫瑰、松花。
温州立夏日，家家吃淮豆、和梅子。
无锡民间有立夏尝三鲜的习俗，三鲜分、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、、黄瓜(一说是苋菜、元麦、蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、);树三鲜即樱桃、、(一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、、，也有说是鲥鱼、、子鲚鱼)。
上海地区立夏日吃糖梅子、酒酿、咸蛋，称尝“三新”。
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