芹菜含酸性的降血压成分，可以使血管扩张，对原发性、妊娠性及更年期高血压有很好的改善作用。将芹菜压榨成汁，糖尿病患者喝芹菜汁可以预防并发症高血压的发生。
芹菜可以补中益气，其含铁量较高，能补充妇女经血铁量的损失。经期女性食用，有助于缓解皮肤苍白、干燥、面色无光。
推荐食谱
芹菜炒百合
材料
芹菜200克，鲜百合3个，红彩椒1个，生姜3片，盐、鸡精、白糖各适量，水淀粉1大勺
做法
1、将芹菜洗净去根部、斜刀切断；百合切除根部、掰成小瓣，洗净；红彩椒洗净，切片。
2、油锅烧热，爆香姜片，下芹菜翻炒3分钟，加红彩椒同炒，再加入百合、盐、鸡精、白糖翻炒至熟，加水淀粉勾芡即可。
3、此菜可美容养颜、降脂降压。
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