含、多种氨基酸、胱氨酸等，能促进红细胞与血红蛋白的生成，有显著的作用，改善体内的平衡，促进钙的吸收，升，抗创伤性休克，并有预防进行性肌的作用。临床用于治疗产后贫血、出血性贫血、内热、月经过多等病症。
阿胶与、并称为“三宝”。据载，阿胶以古代用东阿井水熬制而得名。山东平阴县东阿镇，位于济南西南百余里，其西南三里许，即狮耳山，草茂林丰，生有几百种中草药，驴食之则体壮，毛色乌亮，皮质特别适宜熬胶。狼溪河横贯镇中，系洪范九泉汇聚，比重硬度小，用之泡皮、熬胶可减少原料污染，自然条件得天独厚，故阿胶生产世代相传，久盛不衰，素称“阿胶之乡”。
东阿镇有制胶较大作坊10余家，各领千秋。其中邓氏业主苦心研制，总结出一整套工艺绝技，咸丰帝和西太后先后钦赐朝服黄马褂、手折子，同治十年指派四品钦差监制“九天贡胶”，专供皇室宫廷。涂氏祖籍江西南昌，道光八年迁此，历经几辈筛选改进，提高了阿胶功效。邓、涂两胶，民国后屡受政府褒奖，两氏徒人均贡献出了珍贵秘方，建立山东平阴、东阿两阿胶厂，其产品饮誉中外。
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