材料
15克，鲜100克，25克，500毫升，10枚，食盐、适量。
做法
先将银耳洗净，并用温水泡发。将预先准备好的猪骨高汤倒入汤锅炉内煮沸。
加进银耳、北沙参、百合和红枣，炖煮40分钟至1小时。
熄火前，加入食盐、味精调味，即可食用。此道汤品也可做成甜汤，即不需事先准备猪骨高汤，最后把食盐改成添加冰糖即可。
服法
日常食用。
性味归经
北沙参性凉，味甘，归肺、胃经。
食性配伍
与北沙参应该是两种药：南沙参属科，北沙参属伞形科。南沙参甘淡，性平，北沙参甘寒。
养生堂提示
沙参为常用的，有强肠、改善和祛除体内虚热等作用；百合对心肺功能有调理作用，具有、、、改善失眠的作用；银耳是滑润滋补的好食材，对于呼吸系统、消化系统和肾脏都有保护、修复的作用，滑顺黏稠的口感十分诱人；红枣具有补元气、润泽皮肤、促进血液循环和保养心脏的作用，对虚冷的女性朋友，尤其有、、的效果。此道汤品具有退火、润肺、止咳的作用，也有保护胃肠功能的作用。
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