中含有很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的、糖分、将其排出体外;不含，是食品，其含有的胡芦巴促进人体新陈，丙醇二酸能有效地阻止机体中的糖类转化为脂肪，对治疗高血脂症十分有效。
推荐食谱
鲜蘑煨冬瓜——清热解毒 化痰降脂
材料
冬瓜350克，鲜蘑菇150克，、、湿淀粉、、清汤、葱花、姜末、精盐各适量
步骤
1、冬瓜洗净，去皮、馕、籽，切片;鲜蘑菇去杂，洗净，切片
2、炒锅加入适量清汤，用中火煮沸，加入蘑菇片、冬瓜片，放葱花、姜末，用小火煨烧至冬瓜熟透，放精盐、味精、五香粉，用湿淀粉勾薄，浇上麻油即可。
功效
，降脂，适用于高血脂症、肥胖症等。
食用宜忌
1、蘑菇不宜与同食。据前人经验，二者同食，易产生血管痉挛。
2、冬瓜不宜与同食，否则会发生脱水现象，这时我们要及时补充水分，或者饮用汁来解决。
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