西洋菜鱼片汤
【材料】西洋菜300克,武昌鱼半条,姜4片。
【调料】2杯,1小匙,盐半小匙,香油适量。
【做法】
(1)西洋菜洗净,切4厘米小段;鱼去骨,切薄片;姜切细丝。
(2)高汤加5杯水煮滚后,加入西洋菜煮约5分钟,放入鱼片、姜丝,并以盐调味后,淋上料酒,滴上香油即可。
南瓜海带猪肉汤
【材料】、各200克,水发50克,100克,姜少许。
【调料】盐、各适量。
【做法】
(1)猪脊骨剁好;猪肉切厚片;海带洗净;南瓜去皮,去子,洗净切块。
(2)锅内烧水,待水开时,放入脊骨、猪肉汆烫表面血渍,倒出洗净。
(3)瓦煲放入清水,用大火煮沸后放入脊骨、猪肉、海带、南瓜、姜,煲2小时后调入盐、鸡精即可。
牡蛎豆腐汤
【材料】鲜肉、嫩各200克,葱丝、蒜片各适量。
【调料】盐、、水淀粉、各适量。
【做法】
(1)将牡蛎肉洗净,切成薄片;豆腐洗净切块丁。
(2)油锅烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐块、盐,再次烧开后,加入牡蛎、葱丝,用水淀粉勾,调入味精即成。
名医指南此汤有健脑、、滋润肌肤的功效,但是脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃,以免不适加重。
冰糖蒜汤
【材料】蒜50克。
【调料】适量。
【做法】
(1)将蒜去皮,洗净,捣碎,装入碗中,加冷开水浸泡5小时左右。
(2)往泡蒜的浸液内加入碎冰糖,上笼屉蒸20分钟后即可饮用。
名医保健指南蒜有、解毒、行滞、的功效。很多人讨厌吃完蒜的味,可在食蒜后用1片含入口中,或用少许咀嚼,均能有效去除异味。
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