草莓的功效 草莓的功效与作用

首页 > 健康 > 食物营养 > 正文 2018-05-25

草莓的功效一:草莓的营养价值及功效 让你越吃越美的水果哦


  草莓的营养价值
   草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外,它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP,尤其是维生素C含量非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
  据测定,草莓果肉中糖、蛋白质、维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”,德国人把草莓誉为“神奇之果”,可见是不无道理的。

  维生素C
  草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。维生素C还能消除细胞间的松驰与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。还能防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。
  草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成,能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性,使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。
  维生素A
  草莓富含维生素A,维A具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。
  胡萝卜素
  草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
  鞣酸
  草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。

  天冬氨酸
  草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。
  铜
  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
  草莓胺
  治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。
  果胶和纤维素
  可促进胃肠蠕动,改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。
  叶酸
  叶酸,可防治营养性巨红细胞型贫血、皮肤搔痒或出血。
  维生素E
  维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

  维生素PP
  维生素PP能保护皮肤,有美容防晒的效果,还能维护胃液正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。
  维生素B1和B2
  丰富的维生素B1和B2,是脑细胞代谢的最佳供给者之一。
  铁
  草莓含铁,还可以有效地预防贫血。
  钙
  草莓中含钙,能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。
  鞣花酸
  草莓所含的鞣花酸可抵消人工或天然的致癌物质。
  花青素
  草莓所含花青素属黄酮类的一种,让草莓成红色能防癌抗癌,在放疗和化疗时或之后,可增加口腔润湿而润肺止咳,缓解治疗期症状,同时能抑制癌细胞生长和繁殖。
  草莓的功效与作用
  补血益气
  草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
  润肺生津
  滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

  抗癌
  草莓所含的鞣酸,能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害,从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中富含一种抗氧化成分,这种成分可抑制食道癌的癌前病变。研究人员指出,冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显,因为草莓在排掉水分后,其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人员此前在对实验鼠的研究中也发现,冻干草莓可遏制实验鼠食道肿瘤的发展。
  防治动脉硬化
  近来医学家发现,经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。
  治咽喉肿痛
  据记载,服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。
  提神醒脑
  草莓含有丰富的维生素C,维生素C有助于人体吸收铁质,使细胞获得滋养。其次,草莓中含有的强有效的抗氧化剂能有效地清除人体内有害的自由基,其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量,以减缓衰老、保持脑细胞的活跃。这些都使得草莓具有改善忧郁、失眠、容易打瞌睡等症状的功能,帮人振奋精神、驱赶疲劳。
  促消化
  食草莓对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦,是极为有益的。草莓中含有的果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,改善便秘。

  凉血解毒
  在广州一带有一种野生地锦草莓,当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效,敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。
  促进生长发育
  草莓中所含营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用,对老年人的健康亦很有益。
 
  清热解暑
  中医认为,草莓有去火、解暑、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。
  美容护肤
  草莓可以改善肤色,减轻腹泻,缓解疾病。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效,用它制成各种高级美容霜,对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。
  清新固齿
  草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。
  草莓的美味食用方法推荐
  鲜吃
  将草莓冲洗干净,直接食用,或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用,风味独特,别具一格。淋上优酪乳、奶油、果糖、巧克力、炼乳也可,草莓雪糕、草莓乳酪同样是不错的选择。

   草莓布丁
  原料:
  草莓400克,果冻粉8克,奶油乳酪200克,糖粉30克,柠檬汁一勺。
  做法:
  (1)草莓压成不流动的大块果泥。
  (2)草莓果泥和果冻粉拌匀,装进杯子里,一半就可以了。
  (3)奶油乳酪加柠檬汁、搅打均匀,得到清新甜美的柠檬乳酪。
  (4)在凝固的草莓泥上,加上一大坨柠檬乳酪,放冰箱冷藏半小时,就有甜美的草莓布丁了。

  草莓果蔬沙拉
  材料:
  苹果1个、香梨1个、草莓数粒、黄瓜1根、生菜1棵、白醋、蜂蜜、沙拉酱适量。
  做法:
  (1)将苹果、梨洗净去皮切丁,用少量白醋淋上,防止它们氧化变黑,将草莓用盐水泡洗净待用。
  (2)生菜洗净切碎铺在碗底,黄瓜洗净削皮切丝放入生菜上。
  (3)将苹果、梨还有碗内的白醋一起倒入到生菜和黄瓜上,最后将漂亮的草莓放上去。
  (4)在果蔬上淋上蜂蜜,用沙拉酱拌均即可。

  美味草莓酱
  材料:
  草莓、白砂糖、冰糖适量。
  做法:
  (1)草莓洗净。
  (2)把洗净晾干水分的草莓切块,撒上砂糖,腌制。
  (3)腌好的草莓加入冰糖,小火慢慢熬。
  (4)小火熬。
  (5)熬成,晾凉,就可以装进瓶子。

草莓的功效二:草莓的营养价值、功效与作用、食用禁忌


  草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓的营养和功效也不可小看。

草莓的营养价值、功效与作用、食用禁忌
  草莓的介绍
  草莓属蔷薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原产于南美洲,我国是在20世纪初才引进的。草莓一般生长在拥有温暖天气的地区,不耐寒冷。草莓原产于南美洲,主要分布于亚洲、欧洲和美洲。中国的河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植。草莓品种繁多,有2000多个品种,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁。
  常见的草莓有以下品种:
  1、章姬。果形是长圆锥形,果肉软多汁、味甜,深得草莓一族的青睐。因产量少,品质高,采摘价偏高。它不耐储存,若想多保存两天,建议在它七八分熟时就采下。
  2、甜查理。它的每一次结果个儿大小差不多、果形为圆锥形,表面深红色,它的叶片比一般草莓大,呈浓绿色,光合作用强,产量高,因此采摘价格相对便宜。
  3、红颜。其特征有些地方像章姬,果实长圆锥形,因其植株基部红色,果实鲜红漂亮而得名。果肉多汁、甜香、浓郁是“红颜”的最大特点。今年,它是郊区各大采摘园力推的拳头产品,可见它的受欢迎程度。
  4、天香。“天香”草莓由“达赛莱克特”与“卡姆罗莎”草莓杂交育成。在北京地区日光温室条件下1月上旬成熟,果实圆锥形,果形正,平均单果质量29.8g,最大果质量58g,橙红色,光泽强,风味浓,耐贮运。因此在采摘时,可以多采些拿回家慢慢品尝。
  5、天皇御用。引自日本的最新品种,据说这也是在日本最受欢迎的品种,果大,短圆锥形,符合我们心目中的草莓形象,味道甜,吃起来有香气,颜色鲜红,完全成熟后果实呈现暗紫色。
  草莓的营养价值
  草莓的营养价值极高,其成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,是不可多得的色香味俱全的水果。
  草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
  每100克草莓的营养素成分如下图:

营养素名称

含量

营养素名称

含量

营养素名称

含量



可食部

97

水分(克)

91.3

能量(千卡)

30



能量(千焦)

126

蛋白质(克)

1

脂肪(克)

0.2



碳水化合物(克)

7.1

膳食纤维(克)

1.1

胆固醇(毫克)

0



灰份(克)

0.4

维生素A(毫克)

5

胡萝卜素(毫克)

30



视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0.02

核黄素(毫克)

0.03



尼克酸(毫克)

0.3

维生素C(毫克)

47

维生素E(T)(毫克)

0.71



a-E

0.54

(β-γ)-E

0.17

δ-E

0



钙(毫克)

18

磷(毫克)

27

钾(毫克)

131



钠(毫克)

4.2

镁(毫克)

12

铁(毫克)

1.8



锌(毫克)

0.14

硒(微克)

0.7

铜(毫克)

0.04



锰(毫克)

0.49

碘(毫克)

0






  草莓的功效与作用
  1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
  2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
  3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;
  4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
  5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。
  草莓的适用人群
  中医认为,草莓有祛火、解暑、清热的作用,春天人的肝火比较旺盛,吃草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,帮助消化,改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。草莓虽然具有丰富的营养物质,但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱,另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃,因为草莓含草酸钙较多,过多食用会加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。
  草莓的食用禁忌
  1、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;
  2、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
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草莓的功效三:吃草莓有什么好处 滋阴养血助消化


  草莓味道超好,功效多多,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“吃草莓有什么好处滋阴养血助消化”,一起来看下吧!
  首先来看下吃草莓有什么好处:
  助消化
  其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。
  滋补调理
  草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
  减肥
  因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
  滋阴养血
  草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量,维持体液平衡的作用。
  保健
  女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。


  明目养肝
  草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
  以上主要介绍了吃草莓有什么好处,你了解了吗?接着一起来了解下吃草莓有什么需要注意的
  1.清洗时千万不可去蒂头,因为这样草莓会很容易受伤,也不要浸泡。因为草莓一旦去蒂头,放在水中浸泡,可能造成农药因水分而进入草莓内心,因此反而受更多污染。
  2.先摘掉叶子,在流水下边冲边洗,随后放入清洁的容器内,将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释,将草莓放入消毒液中浸泡5~10分钟(若无高锰酸钾,用食盐溶液也可),最后再用凉开水浸泡1~2分钟后即可食用。
  以上就是关于:“吃草莓有什么好处 滋阴养血助消化”的分享,希望对你有帮助。



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