提起李嘉欣可以说是人尽皆知，她是出了名的大美女，连关之琳、林青霞、刘嘉玲似乎都不能与之抗衡，18岁时就获得港姐冠军、“最美丽港姐”头衔，同年在“国际华裔小姐”的比赛中，她又获得冠军及“最上镜”奖。
李嘉欣为何这么美呢?原来她是中葡混血儿，父亲是葡萄牙人，除了美貌，李嘉欣还擅长拍戏，在很小的时候就数次被星探发现，之后进入演艺圈，她自出道总共拍了有10几部电影，代表作有《海上花》、《画魂》、《堕落天使》、《花魁杜十娘》等。
在这数部电视剧中就1998年主演的《海上花》获日本影评协会最佳影片奖，同年此片获亚洲电影节最佳影片奖和戛纳最佳影片提名。
李嘉欣曾被香港富商刘銮雄苦追长达10几年，有传刘曾送价值2000万港币的半山豪宅给李嘉欣，但那时刘銮雄是有老婆的，李嘉欣一度被认为是“小三”， 可是后来大刘虽和老婆离了婚，但两人并没走到一起，可能是因刘銮雄是出了名的老色鬼，身边女伴无数，换了一个又一个，如关之琳、刘嘉琳、蔡少芬等都传曾被 其包养过。从而让李嘉欣不能接受。
后来李嘉欣又搭上香港富商许晋亨，当时的许晋亨老婆就是赌王女儿何超琼，因此李嘉欣又一度被传是“小三”专业户。但其实许晋亨和何超琼在李嘉欣没出现时，就因杨其龙(香港影视集团老总杨受成之子)的插入而反目，已经在闹离婚。
2009年李嘉欣和许晋亨结婚，并于第二年生下一个儿子。
