五色入五脏是中医体系中最经典的一种理论,对人们的饮食结构、搭配起到重要的指导作用。
黑色食物入肾
按中医的说法,表面颜色呈黑色、紫色或深褐色的各种天然动植物能入肾,多吃黑色食物可以养肾、补肾、中医认为黑色食物可以增强肾脏之气,能够养颜、抗衰老、防癌等,对生殖、泌尿系统大有裨益。
黑米、黑木耳、黑芝麻以及各种深色食用菌等黑色食物,含维生素和微量元素最丰富,并且还含丰富的优质蛋白质及其他营养成分。黑色食物的营养价值、药用价值都很高,对流感、气管炎、咳嗽、慢性肝炎、肾病、贫血以及白发等均有较好的食疗作用。
推荐食谱
蒜薹木耳炒蛋——补铁补血 润肠
材料
蒜薹250克 鸡蛋1个(约60克),水发黑木耳25克,姜丝、盐、鸡精适量,植物油4克
做法
1、蒜薹择洗干净,切段;水发黑木耳择洗干净,撕成小朵;鸡蛋洗净,磕入碗中,搅散。
2、炒锅置火上,倒入适量植物油,待油烧至五成熟,倒入蛋液,炒熟,盛出。
3、原锅留底油烧热,撒入姜丝炒出香味,放入蒜薹和木耳翻炒5分钟,倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,用盐和鸡精调味即可。
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