富含矿物质的食品
矿物质摄入不足同样会影响头发生长。黑色食品含有较多的矿物质，如黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。特别是黑芝麻，富含卵磷脂、油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等，能有效地滋养头发，对改善头发易断等不良状况有显著作用。
富含蛋白质的食品
包括蛋、鱼类、猴头菇、瘦猪肉、牛肉、牛奶、乳制品及豆制品等。其中，蛋、鱼、肉、牛奶能促进头发角质蛋白的合成，促进细胞再生，对减少脱发有辅助作用;猴头菇对头发的生长有很好的促进作用;大豆、黑豆等豆类食品能防止头发分叉或断裂，是中老年防止早秃的最佳食品。
富含维生素的食品
(1)维生素 A能维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发的生长。含维生素 A丰富的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等。其次，动物肝脏、鱼、虾类以及蛋类的维生素A含量也较多。
(2)维生素 B族可促进头皮的新陈代谢，含维生素 B族丰富的食物有小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁鱼、奶酪中也含有较多的维生素 B类。
(3)维生素 C是头发生长必不可少的营养成分，能促进细胞再生，对治疗脱发有辅助作用。新鲜水果、绿色蔬菜都富含维生素C，如樱桃、苹果、大枣、番茄、冬瓜、萝卜、大白菜、藕、菠菜、芹菜、韭菜、辣椒等。同时，绿色蔬菜中的碱性无机盐还可中和体内不利于头发生长的酸性物质。
(4)维生素E可以改善头发毛囊的微循环，促进头发生长。它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子、卷心菜、鲜莴苣等食品中。
我们都想要拥有像女明星一样闪耀动人的美丽发丝，而有句话说”You are what you eat.”我们的饮食怎幺吃，对于我们的外在，其实影响是非常大的!而头发保养也是相同道理，现在就让我们一起来看看，吃什么对头发健康是有好处的吧!
鲑鱼
对头发来说，最有帮助的营养是甚幺呢?答案就是「蛋白质」!而鲑鱼当中超级丰富的蛋白质，能让发丝纤维更健康，另外，鲑鱼裏头含有的ω-3脂肪酸和维他命D，则有助于头皮健康。
头发柔顺的方法
1、拒绝塑料、尼龙梳子
不难发现，一些市面上最常见的塑料和尼龙梳子很容易梳着梳着就让头发开始张牙舞爪，原来尼龙和塑料梳子容易产生静电，对头发和头皮都是一种强烈的不良刺激，不但让你头发不听话，还对头皮有害。而最理想的梳子是木制的，或者一些专门为减少静电而设计的梳子，木制梳子最佳，它既能按摩头皮，促进血液循环，还有助于去除头屑。
2、适当的洗发频率
南方的夏天较湿较热，不少人养成了夏季天天洗发的习惯，这个习惯到了秋天要改一下。秋天的洗发频率最好控制在3天左右洗一次。这是由于秋天天气干燥，头发也容易因干燥而脆弱，洗发太频繁会使头发脱落严重。另外，洗发时要控制力度，不要大力搓揉，也能减少脱发。
3、勿用强碱洗发水
强碱洗发水、祛油洗发水的脱脂性和脱水都过强，不适合干燥的秋季使用，否则易令头发干枯开叉。夏天惯常用来祛除油分的祛油洗发水也应停止使用，此时应选用对头皮和头发无刺激性的植物性或添加了滋润成分的洗发水，一定要根据头发状况选择适合自己发质的产品。
4、避免烫、染、吹
无论什么季节，经常吹热风会破坏毛发组织，损伤头皮，偶尔一次不需担心，但使用时也应该让吹风机离头发30厘米左右，并尽量减低热风温度。烫发、染发剂对头发的影响也较大，每次烫染都会以损害发质为代价，目前还没有能不伤头发的烫发、染发剂。
5、多按摩头皮
想让头发恢复光泽，那么就要关注你的肾上腺是否运转正常，所以通过指压肾穴穴道，可以改善无光泽的头发，一天按摩几次没有限制。两手十指微曲，以十指指端从前发际起，经头顶向枕后发际推动，重复操作20~40次。
6、注意护发
在洗发之后要使用护发产品来滋养头发，把护发产品涂抹在发梢处，之后戴上浴帽，过10~15分钟之后将头发清洗干净。这样可以让护发产品充分渗透进头发里，当冲洗干净后，你会发现发质明显变得光滑柔顺了。
可以护发的十种食物
1、深绿色蔬菜
菠菜是首选，菠菜时维生素A和维生素C的最佳来源，这两种维生素是集体合成脂肪的必须成分，而有毛囊分泌的油脂，是天然的护发素。如果不喜欢吃菠菜，绿花椰菜和唐莴苣也是不错的选择。
2、蛋白质食物
蛋白质是我们人体的基础，如果缺少了这种物质就会严重的危及人体的生长以及健康。同样，蛋白质食物也是头发的必须营养品，这类食物包括有蛋、鱼类、猴头菇、瘦猪肉、牛肉、牛奶、乳制品及豆制品等。其中以蛋、鱼、肉、牛奶对头发的健康更加有利，它们能够促进头发角质蛋白的合成和细胞再生，同时还能减少脱发和头发分叉。
3、维生素的食物
我们还应该尽量的多吃一些富含维生素的食物，各种维生素对头发都具有很好的滋养作用。富含维生素A的食物主要有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等;;含有维生素B的食物有：小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，可以起到促进头皮新陈代谢的功效。
除了以上这两种之外，富含有维生素C的食物更是必不可少，像樱桃、苹果、大枣、番茄、冬瓜、萝卜、大白菜、藕等，这些食物中都含有丰富的维生素c，它们都是头发生长所必须的营养物质。
4、矿质食物
要保证头发健康生长，保证发质柔顺绝对不能少了矿物质，这种物质的缺乏会严重的影响到头发的生长以及健康，并且还会导致各种头发问题的出现。要想补充矿物质类物质，不妨多吃一些黑色食物，如黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。
5、豆类
豆豆类，比如芸豆和扁豆，是健康头发饮食的重要组成部分。它们不仅提供丰富的促进头发生长的蛋白质，同时也含有丰富的铁，锌和生物素，这些物质缺乏会使头发脆弱易断。
6、坚果
坚果是硒的最好天然来源之一，硒是保持头皮健康的很重要的一种矿物质。
核桃含有α脂肪酸，是W-3脂肪酸的一种，可以帮助护理头发。同时，核桃也含有丰富的锌。腰果，美洲山胡桃，杏仁也含有丰富的锌。锌缺乏会使头发易分叉，脱落，所以，健康头发的食谱中一定要包括坚果。
7、蛋类
蛋类是你所能找到的最好的蛋白质来源之一，并且蛋类含有生物素和维生素B-12，这两者对美丽秀发都非常重要。
尤其是黑芝麻，其中所含有的卵磷脂、油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等，不仅仅可以起到滋养头发的功效，同时还能改善头发分叉易断等情况。
8、鲑鱼
鲑鱼含有丰富的W-3脂肪酸，高质量的蛋白质，维生素B-12和铁离子。其中，W-3脂肪酸是保持头皮健康的必需成分，W-3脂肪酸缺乏导致头皮干燥，头发看起来会暗淡无光泽。
9、蚌
蚌类含有丰富的锌—强有力的抗氧化剂，蚌类除了起到壮阳作用，它的护发作用也是出了名的。
头发问题不仅影响女性的形象，在一定程度上也反映出人体的营养状况，所以我们可以通过提供营养的方式来调养我们的发质。
10、海带
1、豆腐配海带
豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。
2、芝麻配海带
据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍。芝麻含脂肪更为丰富，高达54%，还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。其中含有维生素e等多种有益于皮肤的养分，可改善血液循环，促进代谢，收到美容之功效。
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。先将100克芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉。350克湿海带洗净切成丝。旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉，放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘，撒上芝麻，拌匀即成。
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